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녹차의 효능이 알려지면서 녹차를 즐기는 사람이 많다.
녹차를 이용한 다양한 음식, 케이크, 떡, 아이스크림, 빵 등도 개발되고 있다.
그러나, 녹차를 어떻게 효과적으로 마실 수 있는지 또 얼마나 마셔야 하는지는
그다지 잘 알려져 있지 않은 것 같다.

녹차에는 카테킨(Catechin)이라는 성분이 혈관을 개선시켜
심혈관흐름을 원활하게 하여 피부노화를 방지해주고,
강한 항산화물질이 우리 몸에 생긴 활성산소와 결합하여
몸 밖으로 배출시킴으로써 발암물질이 세포에 유입되지 않도록 차단한다.
암발생의 초기에 그 억제 작용을 하는 즉 암의 예방이다.
(녹차가 암 발생 단계에서 효능이 있다면,
아마씨나 등 푸른 생선은 암세포 증식 억제효능이 있고,
붉은 포도는 암세포 전이단계에서 각각 효능이 있는 것으로 알려진다)

녹차를 마실수록 암 발생 연령이 길어지게 된다.
녹차에는 비타민C도 풍부해서, 레몬의 5~8배에 이른다고 한다.
이것은 특히 흡연으로 파괴되는 비타민을 보충해주고
또한 카테킨 성분이 니코틴을 해독하므로 흡연자들은 마시는 것이 좋다.

한편 카테킨은 탁월한 살균 해독작용을 하기 때문에
식중독균이나 대장균을 제거하여 식중독을 막아준다.

녹차잎을 완전발효시킨 홍차, 절반쯤 발효시킨 우롱차보다는
발효과정을 거치지 않은 녹차가 카테킨을 온전히 보존되므로 주목받는 것이다. 
이러한 녹차의 이로운 성분을 최대한 섭취하기 위해서는
차로 마시는 것보다는 먹는 것이 더 효율적이다.
그래서, 녹차잎튀김, 가루녹차, 녹차소금소스 등이 개발되고 먹는 것이다.

녹차 역시 커피의 절반가량 카페인을 함유하므로 하루 10잔 내외가 적당하다.
위장이 약한 사람은 묽게, 신장질환을 앓거나 치료약을 복용할 때는 피하는 게 좋다.
녹차의 타닌성분은 무기질과 결합하여 음식물 속의 칼슘흡수를 방해하기 때문에
성장기 어린이들은 칼슘을 함유한 음식과는 동시에 마시지 않는 것이 좋다.

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야채나 과일은 특유의 진한 색깔들로 눈길을 끄는데,
우리 몸에 좋은 특유의 식물성 천연 색소가 들어 있어
시각적으로나 신체적으로 아름다운 먹거리이다.  

특히, 이런 다양한 색깔들을 띠고 있는 야채나 과일을
하루에 다섯가지 이상 섞어 먹으면
건강을 유지하고 갖가지 질병들로 부터 우리 몸을 보호할 수 있다고 한다. 

암 발병률과 사망율이 높은 미국에서는
이런 건강식 캠페인도 벌어지고 있다고 한다. 

강하게 우리의 식욕을 돋게 하는 정열의 빨간색을 띠는 채소와 과일을 보자!!

토마토는, 비타민과 무기질이 함유되어 피부를 깨끗하게 하는 효과가 있다. 특히, 민감성 피부에 효과적이어서 요구르트 섞은 토마토 팩을 하면 붉은 기가 없어진다고 한다. 폭염에 좋은 자외선 차단제이기도 하다. 모세혈관은 튼튼히 하고 혈압은 내리는 루틴 성분이 함유되어 있기 때문이라고 한다.

비타민C가 풍부해 고혈압, 당뇨병, 신장병 등 만성질환 개선 과일로 잘 알려져 있다. 매일 아침 공복에 신선한 토마토 1~2개씩을 2주 정도 계속 먹어주면 효과를 볼 수 있다고 한다.

혈전 예방작용이 있어 뇌졸중, 심근경색 예방에 큰 도움이 된다. 그냥 또는 쥬스로 먹거나 수박과 함께 먹으면 갱년기 여성들에게 좋은 효능이 있다고 한다.

체내 수분 양을 조절, 과식 억제 및 소화 촉진으로 위장, 취장, 간장 등의 기능을 활발하게 한다.

토마토를 주식으로 하는 다이어트도 있는데, 매 식사마다 토마토를 주로 먹으면서 다른 음식을 곁들이는 방식으로 시작한다.

토마토를 먹어서 다른 음식 섭취량이 줄고 특별히 공복감 없이도 섭취 칼로리를 줄일 수 있다. 몸에 꼭 필요한 비타민이나 미네랄은 토마토에 풍부하므로, 효과적인 다이어트법이 될 수 있는 것이다.

 고추는,

위점막을 자극하여 위액분비를 촉진하고 식욕을 돋구어 혈액순환을 잘 되게 한다.

흥분, 국소자극, 구충, 건위, 식욕부진, 소화불량, 위엄, 복부질병, 류마치스신경통, 동창, 모기기피제 등에 사용한다.

비타민이 아주 풍부하게 함유되어 있는데, 특히, 비타민A는 호흡기 감염의 저항력과 면역력을 높여 회복을 빠르게 한다고 알려져 있다.

비타민C는 사과의 20배, 귤의 2~3배만큼이나 많이 함유되어 있고, 캡사이신 때문에 쉽게 산화되지 않아, 조리를 통한 손실량이 다른 채소류보다 적다고 한다.

포도당, 과당, 자당,갈락토스, 등 유리당과 다당류가 함유되어 있어 특유의 단맛을 낸다.

한방에서는,

호흡기 계통 감염의 저향력과 면역력을 높여 질병회복을 빠르게 하며, 피부를 자극해 혈액의 순환을 촉진시키는 약리작용을 하는 것으로 알려져 있다.

사과는,

 ‘사과 한 개면 의사가 필요 없다!’는 서양 속담처럼 사과에 함유된 항 산화력이 강한 비타민 C와 다양한 피토케미컬 류(켈세틴, 밀세틴, 루틴, 푸엘러산 등)에는,

암, 심장병, 뇌경색의 예방, 폐 기능의 촉진과 치경의 건강유지 등의 효과가 있다고 한다.

일본 남성 암 사망 1위인 폐암 예방력이 차(茶)보다도 훨씬 높다고 알려져 있다.

항 산화 물질은 껍질이 가장 많이 함유하고 있으므로 껍질 채로 먹는 것이 좋다.

유기 재배 사과가 가장 좋지만 너무 비싸 보통 사과를 먹을 때는 식초를 조금 넣은 물에 담가서 솔로 잘 씻어 내야 한다. 껍질의 식물섬유의 효과(혈당치, 콜레스테롤 수치 감소, 변비 예방 등)도 매우 크다고 한다.

팥은,

이뇨작용이 뛰어나 체내 불필요한 수분을 배출시키므로 수분이 많이 쌓여 지방이 쉽게 축적돼 살이 찌는 사람에게 효과적이다. 이뇨작용은 부기, 만성신장염 등의 치료에도 효과적이다.

비타민 B1 등이 많아 소화흡수율을 높여준다. 소화 흡수가 안되면 체내 지방이 축적되므로 지방을 분해해 에너지화 하려면 먼저 소화흡수를 높여야 한다.

섬유질과 다양한 종류의 사포닌이 장기능을 원활하게 하여 변비를 치료하는데 좋고 포만감을 주므로 과식도 방지할 수 있다.

가장 효과적인 섭취 방법은 간을 맞추어 영양분이 많이 들어 있는 껍질째 먹는 것이 좋다.

많이 들어 있는 비타민B1은 탄수화물 소화에 꼭 필요한 성분이므로 밥에 팥을 넣으면 소화가 잘된다. 소화불량이나 식욕부진에 먹어도 좋다.

팥차로 마시려면 물로 씻어 하룻밤 정도 물에 담가두었다가 냄비에 옮겨 센불로 끓기 시작하면 불을 줄여 말랑말랑해 질 때까지 더 삶는다. 끓을 때 위에 뜨는 것을 걷어내야 맛이 순해진다. 보관은 식힌 후 용기에 담아 냉장고에 보관하는데 상하기 쉬우므로 이틀이 지나지 않게 되도록 빨리 마신다. 식사 전에 1컵씩 마시면 좋고 차게 또는 데워 마셔도 된다.

식욕을 강하게 자극하는 빨간 색의 야채와 과일로
건강과 질병 예방을 동시에 잡아내자!!

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