햇빛솔 :: 고니할매 된장가게 :: 미래에 주는 과거의 선물

미국의 타임지가 10대 건강식품의 하나로 선정한 마늘, 
어떠한 효능들이 있길래 가장 우수한 항암식품으로 굳게 자리를 지키고 있는 것인가?

1. 알리신이라는 물질이 강력한 살균과 항균작용을 하는데, 페니실린이나 테라마이신 등 보다
    더 강력하며, 먹거나 또는 발라도 되는 편리한 소독제의 역할을 한다.
2. 티아민이라고 하는 비타민B1은 항피로비타민으로서 스테미너를 증가시켜주어 피로회복,체력증강,
    즉 힘이 생기게 해준다.
3. 알리신이라는 물질이 혈관을 확장해 혈액순환을 촉진, 혈액을 맑고 따뜻하게 하여 정력증강,
동맥경화 개선, 노화억제, 냉증과 동상을 억제해준다.

혈액응고를 억제해주어 혈액순환을 원활하게 한다.

발기를 촉진시키고 유지시키는 정력을 증강하며

남성호르몬의 분비를 촉진한다.

정자수를 증가시켜 생식기능을 강화한다.

4. 마늘의 칼륨성분이 혈액 속의 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화 시킴으로써 고혈압을 예방한다.
5. 알리신이 췌장을 자극하여 인슐린의 분비를 촉진해주기 때문에 당뇨를 개선시킨다.
6. 유기성 게르마늄 및 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여하는 항암작용을 한다.
7. 알러지 반응의 효소를 억제하여 아토피성 피부염 등 알러지 억제 작용을 한다.
8. 알리신이 위 점막을 자극하여 위액의 분비를 촉진해서 소화와 대장의 정장작용을 한다.
9. 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키고, 수은 등 중금속을 배출시키며 세균을 제거해준다.
10. 알리신이 신경계에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정시키고 스트레스 해소와 불면증을
개선한다.

이런 엄청난 효능을 지닌 마늘을 효과적으로 섭취하려면 어찌 할 것인가?
몸에 이로운 성분들을 그대로 보존하면서 섭취하려면 생마늘을 통째로 씹어 먹을 수도 있지만,
아주 자극적이고 거친 매운맛이 있기 때문에 위 속에 들어가면 위벽 점막을 손상시킬 수 있어
많이 먹을 수는 없다.

그래서 여러 요리법들이 등장하고 발전되어 왔는데, 그 중 가장 효과적인 방법은 마늘장아찌다!
그 다음이 생마늘이고, 이어서 김치 속에 들어있는 발효마늘, 그리고 구운 마늘 순이다.

우리 몸에 이로운 항산화력은 생마늘이 가장 높게 나타난다.

그러나, 마늘의 알리신은 몸 속에서 설파이드로 전환, 여러 이로운 효능을 발휘하는데,
이것은 오히려 마늘장아찌가 가장 높은 것으로 보고되었다.
우리는 잘 발달되어온 마늘장아찌가 있어 특별히 다른 요리법 개발할 부담은 없다. 
입맛도 살리고 건강도 지키려면 마늘과 마늘장아찌를 즐겨먹자!!!

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