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- 2009/02/16 된장국, 된장찌게 잘 끓이고 맛내는 법
쌀뜬물에 호박과 두부를 숭숭 썰어 넣고 뚝배기에 보글보글 끓인 된장찌게,
아욱, 시금치, 씨래기, 배추, 무 등으로 구수하게 끓인 된장국,
우리 밥상에서 빼놓을 수 없는 일상적인 음식이며 된장요리의 가장 기본이다.
그러나, 된장국, 된장찌게 잘 끓이고 맛을 내는 요령, 그리 쉽지만은 않다!!
오히려, 그래서 맛을 내기가 쉽지 않은 건가??
Tip 몇가지를 정리해보자! 알고보면 간단하지만, 요령을 모르고선
된장의 구수하고 깊은 맛과 그 놀라운 효능을 비켜갈 수 밖에 없다.
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